Céréales : comment raisonner le deuxième apport d’azote ? 

Un réchauffement ces derniers jours qui « booste » les cultures

Depuis les semis, les cumuls de températures sont dans la moyenne, voire inférieurs à la normale des vingt dernières années et nettement moins chauds que 2022/2023 et 2023/2024. Les stades et le développement des cultures étaient globalement « en retard » : il n’y a pas eu de rattrapage des semis tardifs comme lors de la campagne 2023/2024.

Depuis quelques jours, la région profite en majorité d’une météo plus douce et ensoleillée. Ces températures au-dessus des normales s’exercent donc sur des plantes qui sont désormais totalement vernalisées, et de moins en moins freinées par la durée du jour. Elles ont donc un effet fort sur l’accélération des stades, d’autant plus que les sols vont se réchauffer en séchant et en étant exposés au soleil.

Voici les dates d’apparition simulées des stades épi 1 cm (Prévi-LIS^®) pour des cultures de blé tendre « moyennes » (date de semis au 25/10 et variété LG Absalon) avec des hypothèses de températures conformes à la moyenne. S’il fait plus chaud que la moyenne à partir de maintenant, les stades seront un peu plus précoces.

Quel raisonnement suivre pour la fertilisation azotée ?

Les premiers apports réalisés autour du 20 février ont été bien valorisés par de la pluie.

Pour le raisonnement du deuxième apport d’azote, trois situations sont à distinguer.

→ Dans nos essais du réseau AZOCLIM (2023 et 2024), la stratégie « sécuritaire » obtenait toujours un rendement et une teneur en protéines inférieurs à la stratégie « prise de risque climatique ».

• Le réseau AZOCLIM vise notamment à acquérir des références sur l’efficience d’utilisation de l’azote sous différents contextes de fractionnement et différentes expositions aux risques climatiques.
• Stratégie « sécuritaire » : dose X apportée en deux apports (tallage et épi 1 cm).
• Stratégie « prise de risque climatique » : déclenchement d’un apport à chaque pluie significative (>= 20 mm dans les 7 jours) et moins de quatre apports au total et 15 jours minimum depuis le dernier apport.

Et pour les orges ?

En orges d’hiver

Tout comme en blé, il est indispensable de réajuster le potentiel de la parcelle si nécessaire (Jaunisse Nanisante de l’Orge, anoxies racinaires…)

Pour les semis d’orge effectués deuxième quinzaine d’octobre, le stade épi 1 cm est prévu entre le 20 et le 30 mars (variété KWS Faro).

Jusqu’au stade épi 1 cm, apporter la dose d’azote calculée avec la méthode du bilan. A ce stade, sur-fertiliser une zone adjacente avec environ 80 kg N/ha supplémentaires pour piloter un apport courant montaison. La taille de la zone doit être suffisante pour pouvoir réaliser les mesures N-Tester (minimum 20 m x 20 m pour des engrais solides et 10 m x 10 m pour des formes liquides). Eviter les tournières ou les zones hydromorphes afin d’être le plus représentatif de la parcelle.

Entre les stades 1 et 2 nœuds, sous réserve que l’apport épi 1 cm ait été valorisé par au moins 15 mm de pluie, établir un diagnostic avec la pince N-Tester, d’une part sur la parcelle, d’autre part sur la zone adjacente sur-fertilisée. Puis se rendre sur https://www.at.farm/fr/n-tester/ afin d’interpréter les mesures et télécharger le conseil correspondant.

En orges de printemps - semis d’automne

La fertilisation azotée sera gérée comme celle d’une orge d’hiver : méthode du bilan azoté, fractionnement en deux apports à partir de la sortie de l’hiver puis mise en œuvre de la méthode HNT-EXTRA pour piloter un éventuel apport supplémentaire afin de ne pas « louper » l’année favorable à la production, et favoriser l’atteinte de la teneur en protéine minimale de 9,5 % demandée par la filière brassicole.

En orges de printemps - semis de printemps

Le débouché des orges de printemps est brassicole, ce qui implique de faire attention à la teneur en protéines à travers la maîtrise de la dose totale d’azote apportée et, dans une moindre mesure, son fractionnement.

La gestion du fractionnement doit trouver un compromis entre une bonne valorisation de l’azote (apports pas trop précoces, en cohérence avec les besoins) et une teneur en protéines compatible avec les exigences brassicoles (9,5 à 11,5 % de protéines).

Nos essais démontrent que le fractionnement 1/3 de la dose au semis et 2/3 à tallage est une stratégie robuste car elle permet de répartir les risques entre année sèche et année humide.

Article rédigé par les partenaires de « Blé Orge Objectifs Protéines » (BOOP) Bourgogne-Franche-Comté :
CHAVASSIEUX Diane et BOUNHOURE Léa (ARVALIS), BLAS Jérémie (CA21), BONNIN Emmanuel (Soufflet Agriculture), FOLTIER Benjamin (Axereal), CHOPARD Patrick (CA39), COURBET Emeric (CA70), DERELLE Damien (SeineYonne), FLAMAND Romain (SAS Bresson), ROBLIN Yohann (Interval), LACHMANN Alexandre (Bourgogne du Sud), LOISEAU Marie-Agnès (CA89), MIMEAU MICKAËL (Alliance BFC), VILLARD Antoine (CA71) et ZAMBOTTO Cédric (CA58)