Maïs grain humide - Le type de conservation du maïs joue sur la conduite de stockage

Deux modes de conservation anaérobie

L’ensilage permet une conservation en anaérobie du maïs grain humide après broyage. Une attention particulière doit être portée à l’étape de broyage. Il faut viser entre 30 et 35 % d’humidité, car la matière première doit être suffisamment humide pour être bien tassée. Les moyens les plus adéquats de stockage sont les silos tour, couloir ou boudin.

Pour l’inertage, qui est la conservation en anaérobie de grains humides entiers, le résultat est optimal pour une récolte intervenant entre 25 et 30 % d’humidité du grain. Le stockage est préférablement réalisé en silos tour, souple ou en big bag.

La variété et la date de semis doivent être adaptées à la période souhaitée pour la récolte. Puis, le suivi de l’évolution du taux d’humidité est nécessaire pour fixer la date de récolte optimale.

Viser la qualité sanitaire

Il faut être le plus vigilant possible afin de récolter un maïs sain au bon moment, l’équipement doit être propre pour la récolte comme pour le stockage. De bons réglages de la moissonneuse-batteuse servent à un premier nettoyage, aussi bien pour la qualité sanitaire que pour les graines étrangères.

Le maïs doit être conservé dans un silo ou un big-bag étanche à l’air. Certaines caractéristiques observables au moment du déstockage sont les premiers indicateurs d’une bonne conservation du maïs humide, comme la couleur, la température, l’odeur… Des analyses de laboratoire permettront d’infirmer ou de confirmer le diagnostic.