Valorisation - Le triage des grains en AB : un maillon critique de l’itinéraire

Le triage des grains concerne tous les acteurs de la filière : les agriculteurs, les collecteurs, mais aussi les utilisateurs des grains comme les meuniers et les fabricants d’aliment du bétail.

Le triage des grains après la récolte est essentiel pour éliminer toutes les impuretés (grains cassés, sclérotes, graines d'adventices...). Au-delà de répondre aux cahiers des charges pour leur mise en marché, ce nettoyage a plusieurs objectifs :

• Optimiser la ventilation pendant le stockage en éliminant les impuretés.
• Lutter contre la présence d’insectes pendant le stockage en limitant leurs substrats.
• Garantir la qualité sanitaire des grains en limitant la présence de contaminants (sclérotes d’ergot, datura, grains fusariés…).
• Améliorer la qualité technologique.
• Utiliser des semences de ferme saines : éliminer les contaminants, et les graines d’adventices pour ne pas les ressemer.

Une particularité de l’AB : le triage des mélanges céréales-protéagineux

En AB, Les associations de cultures de type céréales-protéagineux sont largement utilisées pour leurs atouts agronomiques. Cependant, les deux espèces - souvent récoltées ensemble - ne sont pas valorisables en tant que mélange. Il est nécessaire de réaliser un triage pour les séparer ; elles pourront ainsi être valorisées séparément, ou assemblées avec des proportions connues et homogènes dans les rations animales.

Ce triage des mélanges peut être effectué avec le même matériel que pour le nettoyage des espèces seules, mais demande une adaptation des pratiques et/ou du travail supplémentaire.