Blé tendre bio : les résultats variétés 2024

Variétés blé bio : les critères de choix pour notre région

Aujourd’hui, la meunerie est le débouché très majoritaire dans notre région. Cela implique de choisir des variétés adaptées à ce marché.

En tenant compte de leurs aptitudes à faire du rendement et des protéines, on distingue trois catégories de variétés : les variétés dites productives, les variétés de compromis « rendement/teneurs en protéines » et les variétés dites « protéines ».

En situation d’azote très limitante, Il conviendra de choisir des variétés au potentiel limité mais à teneur en protéines élevées, comme Togano ou Izalco CS.

En situation plus favorable (précédent luzerne), des variétés de compromis, comme Apexus ou Geny, seront à rechercher. Ce type de variétés permet d’atteindre des teneurs en protéines acceptables pour le marché, tout en maintenant des niveaux de rendement corrects.

Enfin, les variétés les plus productives sont aujourd’hui plutôt des variétés utilisables en cours de conversion ou des variétés à utiliser en mélange. Privilégier dans ce cas des variétés ne dégradant pas la qualité technologique du mélange.

Le rendement en azote exporté dans le grain (QN grains) est un bon indicateur de l’efficacité de la variété à valoriser l’azote disponible en optimisant rendement et protéines. A rendement équivalent, certaines variétés affichent, en effet, des teneurs en protéines plus élevées que d’autres.

La compétitivité vis-à-vis des adventices est également un critère très attendu en agriculture biologique, en particulier dans les parcelles qui ne seront pas binées à faible écartement. Des variétés rapidement couvrantes et hautes tolèrent mieux la présence d’adventices et permettent de contenir leur développement.

Choisir des variétés résistantes à la rouille jaune est aujourd’hui indispensable. Côté rouille brune, si cette maladie était avant tout une préoccupation du sud, la forte pression de rouille brune en 2024 et l’absence récurrente d’hiver pourraient nous faire revoir notre copie dans les années à venir. En bio, les rotations et les niveaux de fertilisation limitent les autres maladies en végétation, en particulier la septoriose.

La précocité variétale semble être un critère moins important qu’en conventionnel. En revanche, il est important de diversifier ses variétés au sein d’une même exploitation.

Les résultats Expébio 2024 et pluriannuels

Coordonné et animé par l’ITAB, ARVALIS et Chambre d’Agriculture France, le réseau Expébio en céréales bio rassemble de nombreux partenaires en France et en Belgique – coopératives, chambres d’agriculture, obtenteurs, négoces, instituts techniques, groupes de développement, et l’Inrae. Il évalue chaque année les profils agronomiques et technologiques de variétés de blé tendre inscrites récemment en France ou en Europe et susceptibles de convenir en bio. Les synthèses sont réalisées par ARVALIS et l’ITAB.

Pour la zone Grand Centre

Carte 1 : départements de la zone Grand Centre


Sur les 23 essais du réseau Grand Centre 2024, 14 ont été retenus pour la synthèse rendement et 13 pour la synthèse protéines. Ces essais ont pu être impactés par des problèmes d’enherbement. Les conditions pluvieuses tout au long de la campagne ont rendu les interventions de désherbage mécanique compliquées, voire impossibles. Cette campagne, les maladies ont été aussi plus présentes dans les essais, tout comme dans les parcelles. Septoriose et rouille brune (parfois très précoce en lien avec l’absence d’hiver) ont impacté à des degrés différents les essais et les variétés selon leurs niveaux de résistance. Fait plutôt rare, la verse a pu être observée sur certains essais.

Le contrôle des bioagresseurs et de la verse n’étant pas possibles en cours de culture, les essais bio impactés par ces facteurs ne sont pas exclus des synthèses.

Plus généralement, les niveaux de rendements 2024 sont en retrait, avec dans certains cas, des teneurs en protéines très faibles au vu des faibles rendements. Les résultats sont très dépendants cette année de la combinaison «pluies » (fréquence + cumuls) et « type de sol » (niveau d’hydromorphie, état de la structure en surface et en profondeur).

Organismes ayant réalisé les essais Grand Centre Expébio 2024 : AGRI-OBTENTIONS, ALLIANCE BFC, ARVALIS, CA 03, CA 37, CA ALSACE / ARVALIS, CA BRETAGNE, CA REGION ILE DE FRANCE, CA PAYS DE LA LOIRE / CAVAC, CA PAYS DE LA LOIRE / TERRENA BIO, COCEBI, FDGEDA 18, INRAE, KWS MOMONT, LIDEA, OCEALIA / AQUITABIO, SECOBRA, SEINEYONNE / CA 89 / ARVALIS et SOUFFLET AGRICULTURE.

Pour la zone Grand Nord

Carte 2 : départements de la zone Grand Nord


Sur les 24 essais du réseau Grand Nord 2024, 19 ont été retenus pour la synthèse rendement et la synthèse protéines. Mêmes remarques que pour la synthèse Nord. A noter qu’en plus des problèmes d’enherbement, de rouille brune, de septoriose et de verse observés dans plusieurs essais, un essai situé dans le Nord a été touché significativement par la rouille jaune.

Organismes ayant réalisé les essais Grand Nord 2024 : AGRI-OBTENTIONS, ARVALIS, CA 02, CA 80, CA BRETAGNE, CA REGION ILE DE France, CA LORRAINE, CA NORD PAS DE CALAIS / LEMAIRE DEFFONTAINES, CA NORMANDIE, CARAH, CRA-W, GRETCA 27, INRAE, LIDEA, SECOBRA, SEVEPI / VAL'EPI / CA 27, SOUFFLET AGRICULTURE, UNEAL et VIVESCIA.